こんにちは〜
おりおりです![目](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
![晴れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/022.gif)
![目](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
前回、までブレットプルーフコーヒー(完全無欠コーヒー)のお話をしてきました![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/002.png)
これの作り方をおさらいすると、コーヒーにバター(長鎖)とMCTオイル(中鎖)を両方入れて混ぜるのですが、
混ぜ方にもコツがあって、それは分離しなくなるまで混ぜる事、です![ニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/051.png)
![ニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/051.png)
コーヒーは豆を水に溶かしたものなので当然、油ではなく水なのですが、
バターやMCTオイルは油なので本来は混ざりません![うーん](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/069.png)
![うーん](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/069.png)
なので、普通に混ぜただけでは、しばらく置いただけで分離してしまいます![えー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/011.png)
![えー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/011.png)
ところが混ぜまくっているとそのうち、油が細かい粒子状になり、見た目は水の色が変わって溶けたような状態になります![キョロキョロ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/032.png)
![キョロキョロ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/032.png)
これをミセル化(乳化)というそうです![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
それでは皆様、よきフィットネスライフを〜![走る人](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/044.gif)
![走る人](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/044.gif)