こんにちは〜
おりおりです


前回、までブレットプルーフコーヒー(完全無欠コーヒー)のお話をしてきました

これの作り方をおさらいすると、コーヒーにバター(長鎖)とMCTオイル(中鎖)を両方入れて混ぜるのですが、
混ぜ方にもコツがあって、それは分離しなくなるまで混ぜる事、です

コーヒーは豆を水に溶かしたものなので当然、油ではなく水なのですが、
バターやMCTオイルは油なので本来は混ざりません

なので、普通に混ぜただけでは、しばらく置いただけで分離してしまいます

ところが混ぜまくっているとそのうち、油が細かい粒子状になり、見た目は水の色が変わって溶けたような状態になります

これをミセル化(乳化)というそうです

それでは皆様、よきフィットネスライフを〜
