唐揚げ粉の代わりにするなら②

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こんにちは〜晴れおりおりです目

 

 

 

前回、揚げ物大豆から作られた粉を使用する場合、あらかじめ鶏肉を漬け込んでから粉を付けると良い、というお話をしましたニコニコ

 

 

 

では、何で漬け込むのが良いのか、というお話なのですが、これは通常の小麦粉を使う場合と同様、

 

 

醤油・酒・砂糖などをベースにお好みで、おろししょうが・ニンニクなどを加えるのが良いかと思いますメモ

 

 

 

しかしこの中で、醤油・酒は糖質が低めでしょうが・ニンニクは少量なので良いのですが、砂糖だけは糖質が多いので注意ですキョロキョロ

 

 

 

量を減らすのでも良いのですが、味を変えずに糖質量を減らす方法もあります音譜

 

 

 

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