肉

生で食べる意味は無い

こんにちは〜おりおりです前回、たんぱく源としてコスト面を考えると、鶏肉と卵が優秀というお話をしましたこれらはたまにTVなどでボディビルダーの方が食べているのをよく目にするかと思いますひと昔前は鶏ささみ肉を生のままミキサーにかけて飲む人がいたりして驚きですあとはボクシングの映画で卵を生で飲むシーンが有名ですね &nbsp ...

肉の種類と脂質量

こんにちは〜おりおりです前回、肉・魚は脂身の部分、卵は黄身の部分がには脂質多めというお話をしましたが、それ以外にも、肉の種類でもたんぱく質と脂質の割合は変わってきて、一般的には牛肉・鶏肉は脂質が少なめ、豚肉は脂質が多めである事が多いようですまた鶏肉ではもも肉よりむね肉の方が脂質が少なく、さらに皮を除くと脂質はほぼ無くなり、ほぼたんぱく質のみにな ...

たんぱく質と脂質の割合

こんにちは〜おりおりです前回、肉・魚・卵・乳製品などにはたんぱく質と脂質が含まれ、糖質はほとんど無い、というお話をしましたが、たんぱく質と脂質の割合については様々です肉・魚が一番分かりやすいですが、いわゆる脂身の部分は脂質が多めでたんぱく質は低め、それに対し、赤身の部分はたんぱく質が多めで脂質は低め、となります卵で言 ...

肉なし糖質制限のデメリット

こんにちは〜おりおりです前回、地球環境の保護に繋がる・食料問題の緩和に繋がる、という事については、糖質制限と両立する方法はある、というお話をしましたただし、少し問題があって、それはどうしても食事メニューが制限されていまう、という事です植物性のたんぱく質や脂質で十分に必要量を確保しようと思うと、どうしても偏った食事になってしまい飽きやすくなります & ...

糖質のメリット③

こんにちは〜おりおりです前回まで、糖質の良い所として、食材が比較的安価である、地球環境の保護に繋がる、という事があるというお話をしました実はもう一つ、糖質にはメリットがあって、それは、食料問題の緩和に繋がる、という事ですこれもビーガンの時にもお話したのですが、先進国に住んでいるとあまり実感できませんが世界全体で見ると ...

ケトーシスの方が普通！？

こんにちは〜おりおりです前回、狩猟時代に近い食事（栄養素）にすればケトーシスになる、というお話をしました要するに肉を中心とした食事をすれば良い訳ですが、栄養素がたんぱく質・脂質中心になれば良いので、必ずしも肉でなくても、卵や乳製品、もしくは大豆などの植物性たんぱく質でも問題ありません米中心の一般的な食事から少し離れているように感じ ...

狩猟とケトン体

こんにちは〜おりおりです前回、ケトン体も脳のエネルギー源になる、というお話をしましたこれが科学的に証明されたのはここ数十年の話なのですが、理屈で考えると当然と言えますそれは何故かと言うと、人類の歴史を考えると分かります糖質を安定して摂取出来るのはあくまで農耕が発達してからだけで、それまでは狩猟をメインとした生活を送っていたから、です ...

ビーガンについて⑥

こんにちは〜おりおりです前回、ビーガンの目的の２つ目は食料不足問題というお話をしましたそもそも穀物の生産量で言うと、世界人口で考えても、実は全員が満足に食べられる量はあるのですではなぜ足りなくなるのかと言うと、その穀物のうちかなりの量が家畜の餌になっているからなのですでもその分、肉や乳製品や卵などが出来 ...

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